GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Locanda Appennino, Predappio (FC)
con: tipica cena romagnola
Malgrado la lunga serie di bagordi natalizi appena conclusa, accetto la proposta di un mio giovane collega per andare a cena con una comune amica enologa, molto orientata sui vini “naturali”, e con un suo amico inglese che è in Italia per queste festività.
A me viene lasciata la scelta del locale e opto per la Locanda Appennino di Predappio, che di recente ha avuto un riconoscimento per la “miglior carta dei vini Romagnoli” in regione. E infatti è presente un’ottima selezione di vini locali, piuttosto ricercata, non banale, con anche alcune escursioni interessanti fuori regione.
Per l’aperitivo opto per Zero Infinito di Pojer & Sandri, visto che in Romagna è difficile trovare bolle di un certo tipo: complimenti per l’acidità tagliente. Per il pasto – tipicamente romagnolo, con tagliatelle al ragù, tortelli, coniglio, ma soprattutto il mitico castrato alla griglia – vado dritto sul Vigna del Generale 2013 del “predappiese” Alessandro Nicolucci, l’essenza del Sangiovese di queste parti.
È un vino che, a dispetto della potenza, sfoggia grandissima eleganza e vigore, preceduti da un frutto sottile che cresce nel bicchiere. Senza dubbi si conferma da anni un grandissimo vino, equilibrato, mai banale, di grande carattere; ma soprattutto ho apprezzato che i miei compagni di merenda abbiano affermato che un vino come questo, alla cieca, se la giocherebbe con dei Sangiovese ben più blasonati di altre regioni.
Nient’altro da aggiungere, assaggiatelo appena potete.
Prezzo in enoteca 25 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.