In tempo di festività le bolle cadono come fiocchi di neve. Anche io non mi sottraggo a tale fatica e per preparare al meglio i giorni di festa sto facendo scorte di liquidi frizzanti chiaramente alcolici per la sopravvivenza fino al 6 Gennaio.
Ma come la neve è copiosa pure la mia penuria economica. Che paradosso volgare. Chi ha il pane non ha i denti e chi ha denti non ha il pane.
Ma per fortuna dove non arrivano le mie possibilità economiche arriva l’esperienza. Così mi sono organizzato con bottiglie spumeggianti a prezzi confortevoli, lasciando da parte, non senza rammarico, qualsiasi tipo di Champagne. Veneto ed Emilia Romagna sono le mie regioni di riferimento.
Ecco dove sono andato a parare e vi assicuro traendo il massimo godimento.
Orsi San Vito
Pignoletto Frizzante
Un vino rifermentato in bottiglia che ho conosciuto l’anno scorso al Mercato della Terra di Bologna. L’etichetta recita in bolognese “Vino fitto come la nebbia d’inverno”. Infatti ha materia densa con sapore sapido rinvigorito da bolle di dimensioni notevoli ma quasi speziate di pepe. Ideale compagno a partire dalle 12.
Paltrinieri
Lambrusco di Sorbara Radice
Questo è amore. Dalla vigna del Cristo nasce questo metodo ancestrale. Ha acidità tagliente e sorso leggero. I primi due bicchieri dissetano poi è necessario accompagnare il vino con dei salumi o del formaggio. Crea felicità e armonia. Dalle 16
Gregoletto
Verdiso Frizzante sui lieviti
Luigi Gregoletto è stato premiato dalla FIVI come vignaiolo dell’anno. Io lo festeggio con il suo splendido Verdiso Frizzante. Ha sapore di fiori di campo con bolle fini. Leggiadro e saporito con un’inaspettata lunghezza che invoglia a nuovi e infiniti sorsi. Per tutto il giorno.
Casa Coste Piane
Prosecco di Valdobbiadene Frizzante…Naturalmente
Un classico immancabile. Un sorso dopo l’altro questo vino rivela come il pieno appagamento si celi nella semplicità espressiva. In questo caso è il sapore delicato delle bolle, il cenno di lievito e una materia quasi impercettibile ma in grado di imprimere sostanza e aromi. Per tutto il giorno.
Queste bolle si trovano tra i 10 e i 14 Euro. Mi faranno trascorrere ottime festività.
E voi avete con chi trascorrerete questo periodo? Bottiglie intendo…