In un’annata non facile, per i temporali violenti, ma con un periodo di lungo soleggiamento che ci ha accompagnato durante il mese di settembre, la DOC Colline Saluzzesi si appresta a dedicare la vendemmia 2016 di Pelaverga, Quagliano, Chatus e Barbera al riconoscimento della Doc, ottenuto nel 1996, per celebrare il ventennale della sua costituzione e, con esso, l’antica storia, così come il promettente presente di questo lembo di viticoltura pedemontana.
Vent’anni fa, un ristretto gruppo di vignaioli, pionieri di una viticoltura faticosa ma appassionata – Remigio Maero, Ambrogio Chiotti ed Ernesto Casetta, assistiti da Fabrizio Rapallino (Coldiretti) per gli aspetti tecnici – fondava il Consorzio per la Tutela dei Vini Doc Colline Saluzzesi. Nasceva un grande sogno fatto di speranze e di duro lavoro, di gioie ma anche di grande sacrifici, in antiche vigne in bilico sui pendii tra la pianura e il Monviso.
Con la stessa passione per i vitigni autoctoni di allora, oggi, i produttori del Consorzio sono orgogliosi di presentarsi, in occasione del ventennale, con uno spirito rinnovato, forti e consapevoli della secolare tradizione viticola dell’antico Marchesato di Saluzzo.
Per questo, tutte insieme, le aziende aderenti sono presenti a WINEAROUND (Saluzzo, 2-3-4 dicembre – Ex Caserma Mario Musso – Piazza Montebello 1) con due appuntamenti da non perdere:
03.12.16 – ore 10,00 presso Salone degli Specchi ex c/o Fondazione Amleto Bertoni – ex Caserma Mario Musso – Ore 10,00 Convegno dal titolo:
“20 anni di passione per i vitigni autoctoni. Storie di persone e vigne coraggiose”
04.12.16 – ore 17,00 all’interno dell’evento WINEAROUND – Sala “C”
Degustazione libera delle ultime annate dei vini Colline Saluzzesi, con la presenza di tutti i produttori.
I vini
I vini delle Colline Saluzzesi DOC corrispondono pienamente al binomio vitigno/terroir che sta alla base della loro produzione. Parliamo infatti di uve che provengono dalla coltivazione di vitigni autoctoni, in qualche caso conservati solo in questo limitato areale: Pelaverga Grosso, Chatus, Quagliano, Barbera, Nebbiolo, ma anche Neretta Cuneese, Bubbierasco, Freisa, Dolcetto
ed altri minori che possono entrare nella composizione del Colline Saluzzesi DOC Rosso. Le espressioni più nette delle peculiarità ampelografiche sono affidate ai monovarietali, tutti 100% monovitigno: Colline Saluzzesi DOC Pelaverga, Chatus, Quagliano e Barbera. Li lega un filo rosso che non rappresenta solo il colore di tutti e quattro, ma anche e soprattutto una spiccata ricchezza olfattiva, accompagnata da un alcol generalmente moderato, eccezion fatta per il Barbera che raggiunge regolarmente gradazioni medio alte.
Un corredo che nasce dalla terra, ricca di scheletro e quindi di minerali, povera di materia organica e di calcare, dove le radici delle viti si aprono strade inattese nelle fessure delle scisti che costituiscono il substrato del costone prealpino che va da Busca ad Envie, aprendosi come un ventaglio che ha il proprio fulcro nella collina su cui sorse, mille anni or sono, Saluzzo.
I diversi pH (più acidi nell’area della Valle Po e della Valle Bronda, meno nella bassa Valle Varaita e Valle Maira), hanno nei secoli plasmato i profumi e i gusti dei vini che generazioni di vignaioli, ininterrottamente hanno prodotto sin dai tempi dell’antico Marchesato che, dal XII al XVI secolo ha avuto una gloriosa storia di indipendenza e fortuna culturale.
Oggi, quel passato importante conserva alle Colline Saluzzesi una ricchezza di espressioni, a partire dalle sfumature del colore che intriga gli appassionati e incuriosisce chi non sospettava che in Piemonte sopravvivesse una viticoltura dai caratteri spiccatamente montani, preservata su versanti spesso impervi, che appartiene ad una grande antica famiglia di cui sono esempi meritatamente noti la Valle d’Aosta, il Trentino e l’Alto Adige.