Anche quest’edizione dello European Beer Star porta ottimi risultati per i nostri birrifici. Durante la cerimonia che si svolgerà oggi a Norimberga nell’ambito della BrauBeviale – una delle fiere di settore più importanti al mondo – saranno diversi i birrai italiani ad alternarsi sul palco.
Quest’anno, al concorso organizzato dal 2003 dalla Private Brauereien Bayern, partecipavano 2103 birre provenienti da 44 nazioni, record della manifestazione.
Grazie a Josif Vezzoli del birrificio Elvo riusciamo quest’anno a comunicarvi in anteprima la lista di chi tra i nostri ha vinto.
Eccoli qui:
Birrificio Antoniano
Oro con la Borgo della Paglia (nella categoria beer with alternative cereals)
Batzen
Bronzo con la Dunkel (nella categoria German style kellerbier dunkel)
Biren
Argento con la Philippe (nella categoria German style kellerpils)
Birrificio del Ducato
Oro con la Wedding Rauch (nella categoria smoke beer)
Birrificio del Forte
Oro con la Regina del Mare (nella categoria Belgian-style dubbel)
Argento con la La Mancina (nella categoria Belgian-style strong ale)
Elvo
Oro con la Heller Bock (nella categoria German style hellerbock)
Oro con la Schwarz (nella categoria German style schwarz)
Argento con la Doppel Bock (nella categoria German style dunklerbock)
Birrificio Lambrate
Bronzo con la Magut (nella categoria German style kellerpils)
MC77
Oro con la San Lorenzo (nella categoria Belgian-style witbier)
Oro con la Fleur Sofronia (nella categoria herb and spice beer)
Mezzopasso
Argento con la Strike Apa (nella categoria New style pale ale)
Birrificio Perugia
Oro con la Calibro 7 (nella categoria New style pale ale)
Oro con la Isterica (nella categoria sourbier)
Piccolo Birrificio Clandestino
Oro con la Fortezza Nuova (nella categoria Scotch Ale)
Tenute Collesi
Argento con la Collesi Nera (nella categoria Belgian-style dubbel)
Complimenti a tutti loro per il grande risultato che dimostra una volta di più come il nostro movimento non sia più una sorpresa ma possa essere considerato come uno dei più solidi a livello internazionale.
E a proposito di solidità, qualche tempo fa sono andato a trovare uno dei birrifici premiati che della solidità e della stabilità ne ha fatto un marchio di fabbrica.
Sto parlando di Elvo, il piccolo gioiello di Josif e Raoul Vezzoli, uno dei riferimenti italiani per le basse fermentazioni. L’impianto di produzione si trova a Graglia, piccolo paese distante pochi chilometri da Biella un tempo noto perché da qui provenivano i migliori ciulin (selciatori) d’Europa, chiamati a lavorare in molte delle strade di Italia e Francia ricoperte di ciottoli. Ma Graglia – e questo per un birrificio interessa molto di più – è anche il paese della Lauretana, l’acqua più leggera d’Europa che Josif e Raoul interpretano in birre di grande bevilità e profondità.
Entro la fine dell’anno sarà completata la nuova cantina. Una struttura in legno, interamente costruita da Josif, che ospiterà 12 fermentatori da 20 ettolitri. Un passaggio importante mi spiega Josif, non solo per rispondere in modo adeguato alla costante richiesta di prodotto che il birrificio sta avendo negli ultimi tempi, ma anche per poter garantire un prodotto in perfette condizioni.
La cantina non è però l’unica novità di Elvo. Da tre settimane, infatti, è in funzione il nuovo impianto da 8 ettolitri della Labu Buchrucker Gmbh di Ottensheim (Austria) inaugurato con la produzione della pluripremiata Doppelbock. E in costruzione è anche la tap room dove troveranno spazio 6 vie per le birre di Elvo e di qualche amico e uno spazio per ospitare amici musicisti a improvvisare piccoli concerti birrari.
Un birrificio, Elvo, che ha saputo misurare i propri passi mettendo al centro del proprio operato alcune semplici regole: birre fatte per essere godute, rispetto per i tempi necessari a produrre stili così delicati, senso dei propri limiti e delle proprio possibilità. Valori, questi che sono convinto dovranno essere sempre di più il metro dei tanti piccoli birrifici sparsi per la nostra nazione.
E ora una piccola degustazione delle birre che hanno vinto.
Hellerbock, 7,2% vol.
Birra dal colore ambrato, con un bellissimo cappello di schiuma candido e compatto. Al naso emergono note di miele e frutta secca. La bocca è (pericolosamente) semplice e scorrevole con le note dolci che dominano l’inizio del sorso per lasciare, infine, una bocca asciutta e pulita che nasconde perfettamente la propria potenza alcolica.
Doppelbock, 7,5% vol.
Toni ambrati e bruni per questa birra dalle intense note di caramello, frutta rossa e leggera tostatura. In bocca è piena,
di buon corpo, con le sensazioni dolci preannunciato al naso che si presentano in tutta la loro personalità accompagnate da un piacevolissimo calore alcolico. Il sorso, chiude pulito, preciso e asciutto, donando alla birra eleganza e agilità.
Schwarz, 5,5% vol.
Birra scura, impenetrabile, con bel cappello di schiuma dal colore nocciola scarico. Il naso è sottile, con cenni tostati di cioccolato e caffè. La bocca è scorrevole, mette in evidenza soprattutto i caratteri più morbidi delle tostature che, unitamente alla complessiva sensazione di leggerezza, rendono anche questo prodotto un capolavoro di bevibilità