Slow Wine 2017: la magnifica Sicilia!

Al settimo anno di guida può valere la pena tentare una prima sintesi complessiva della situazione vitivinicola regionale. Anzitutto, parlare di Sicilia in termini univoci rasenta il delirio intellettuale, perché chiunque, anche non avvezzo al vino, coglie al volo che, date le dimensioni della terra in oggetto, ragionare di una sola viticoltura sicula o riferirsi genericamente al “vino siciliano”, non ha alcun senso. Il terroir è immenso, vario, eterogeneo oltre ogni immaginazione. Il corno peloritano (la punta settentrionale del grande triangolo) è costituito dalle rocce piùantiche dell’isola, ha paesaggi erti, tormentati, accidentati. All’interno dominano le argille, in un paesaggio non meno aspro di quello appena descritto: è questa la Val Dèmone presente nelle nostre pagine. L’angolo sud-orientale è costituito da un plateau calcareo e ha il suo corpo principale nell’antica Val di Noto, seconda ripartizione sulla nostra guida. Infine abbiamo il settore occidentale, che alterna tratti collinari dolci – ancora argilla in prevalenza – a plaghe montuose con prominenti creste calcaree e gessose: è la Val di Mazara. Certo, all’interno di ogni macrozona c’è di tutto e di più, a ulteriore conferma dell’estrema eterogeneità della situazione regionale.

Dopo aver detto del terroir, veniamo ai vini. La vendemmia 2015 ha dominato i nostro assaggi, con molte etichette del 2014, svariate del 2013 e sporadiche di millesimi ancora precedenti. Il raccolto 2015 è stato figlio di un andamento stagionale nel complesso asciutto e ventilato (quindi fenomeni di peronospora e oidio ridotti), con un’estate a temperatura costante e qualche pioggia e grandinata in coda ad agosto e settembre. Quindi maturazioni regolari, uve sane e alla fine più produzione (+15 per cento rispetto all’anno precedente). Più fresche le estati 2014 e 2013, esattamente l’opposto il 2012 e il 2011, millesimi caldi e in alcuni casi torridi.

Inarrestabile la scalata dell’Etna, terroir in cui tutti (perfino dal lontano Piemonte!) stanno acquistando vigna e/o costruendo cantine: avanti di questo passo, servirà presto un secondo vulcano. In crescita la zona iblea con il Cerasuolo di Vittoria, altra zona se non proprio di conquista, certamente in grado di attrarre attenzioni e interessi da fuori. In Val di Mazara registriamo interessanti vini da perricone e pignatello, che riteniamo possano avere una buona prospettiva. E colpisce lo stallo di due denominazioni-zone storiche della Sicilia, Marsala e Pantelleria, dove, nonostante la grande prova di audacia di pochi, appassionati produttori, le difficoltà di mercato ma più ancora di identità stanno mettendo a dura prova un patrimonio di saperi e valori inestimabili.

Nel 1787 Goethe arrivò in fondo al suo Grand Tour e disse che «l’Italia, senza la Sicilia, non lascia nello spirito immagine alcuna. È in Sicilia che si trova la chiave di tutto». Noi siamo d’accordo. Ora però bisogna trovare, insieme alla chiave, le porte giuste da cui entrare.

Per assaggiare tutti i vini che trovate sotto, avete un solo modo: domani venite a Montecatini Terme, le casse della degustazione più importante d’Italia aprono alle ore 14,30!