La storia del MOSNEL – da poco è scomparso l’originario articolo IL, ora si dice solo MOSNEL – ha inizio 180 anni fa: nel 1836 la famiglia Barboglio eredita la tenuta agricola di Camignone, che comprende anche vigneti in buona attività. È questa una “terra buona”, già stimata per l’agricoltura fiorente nei primi anni del 1600: nel Catastico Bresciano dell’epoca sono citati i “perfettissimi vini di Camignone”, provenienti esattamente dai terreni dove oggi sono le vigne del Mosnel.
La storia più recente dell’azienda è tutta opera di Emanuela Barboglio, che alla giovanissima età di 18 anni decide, nel 1954, di “mettere a posto Camignone”, ovvero di prendere in mano la proprietà e trasformarla, con una visione decisamente all’avanguardia, in una azienda vitivinicola moderna.
Gli anni Sessanta sono quelli dei primi esperimenti nella produzione di Metodo Classico, che si concretizzano con la nascita del Disciplinare di Produzione del Franciacorta nel 1967: Emanuela Barboglio è tra i primi a iscrivere i vigneti alla Doc.
Allo stesso tempo l’azienda abbandona il nome della famiglia proprietaria per diventare IL MOSNEL: un nome che significa “pietraia”, perché sono tanti i sassi che affiorano dai terreni vitati dell’azienda; sono vere e proprie pepite di minerali che donano ai vini nerbo, spessore, eleganza e longevità.
Le vigne sono quasi tutte raccolte intorno alla cantina: 39 ettari vitati suddivisi in 15 vigneti, condotti secondo le regole della viticoltura biologica, in gran parte esposti a est o sud-est, orientamento che consente alla vite di beneficiare per tutto il giorno dei raggi del sole. Il microclima è caratterizzato dai venti provenienti dalla Val Camonica mitigati dal Lago d’Iseo e dalla vicinanza delle Prealpi bresciane. Vengono coltivati i tre vitigni tradizionalmente legati alla Franciacorta, ovvero chardonnay (70%), pinot bianco (20%) e pinot nero (10%). Il pinot bianco in particolare costituisce con i suoi 7 ettari una delle identità forti del MOSNEL, che ha sempre creduto in questa varietà, complementare allo chardonnay ma oggi sempre meno presente in Franciacorta.
Oggi l’azienda è condotta con passione dai due figli di Emanuela – Giulio e Lucia Barzanò – che lavorano in perfetta simbiosi, impegnandosi lui della parte tecnica, produttiva e commerciale, mentre Lucia si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell’export. I fratelli hanno deciso di festeggiare i 180 anni di storia aziendale organizzando una verticale di tutte le annate del loro Franciacorta più rappresentativo, il Franciacorta Extra Brut EBB, acronimo che è evidente omaggio a Emanuela Barzanò Barboglio: “è il prodotto del cuore e della nostra maturità produttiva” dicono Giulio e Lucia nel presentare la degustazione.
L’EBB viene prodotto la prima volta nel 2003, esclusivamente con uve chardonnay selezionate tra i cinque vigneti di eccellenza della tenuta. È ottenuto sempre solo dal “fiore”, cioè dalla prima frazione (50%) di succo spremuto; fermenta in piccole botti di rovere francese (una delle chiavi della filosofia di produzione) prima dei consueti 36 mesi sui lieviti.
Inizialmente venne etichettato come Brut, anche se i dosaggi sono sempre stati molto contenuti, e comunque progressivamente minori con il passare delle annate; quindi è stato più un cambio di nome che di sostanza, forse dettato dalla paura che il mercato di allora, sicuramente meno attento di oggi, potesse non comprendere la dicitura Extra Brut.
Fatto sta che l’EBB è un vino che incanta per complessità, sostanza e capacità evolutiva, come la degustazione ha dimostrato. Un breve excursus sulle annate assaggiate:
2003 – naso complesso e ampiamente articolato, note di timo e macchia mediterranea che si alternano a sentori di frutta candita. Bocca ampia e profonda, con viva freschezza su cui si appoggia un tratto ossidativo molto interessante.
2004 – prevalgono al naso i fiori secchi, tracce di nocciole tostato e una leggera vena torbata. Bocca rotonda e ampia che non perde agilità, anche se nel finale si intravvede qualche segno di mollezza.
2005 – impeccabile ma forse un po’ monotono, fermo sulle note intense di ananas e di frutta matura. Al palato è potente: corposità e pienezza non mancano, sorrette da una solida impalcatura acido-sapida.
2006 – uno dei migliori assaggi della serata. La frutta secca si impone su quella fresca, pur ben presente; grandissima pienezza espressiva al palato, complesso e fragrante. La complessità che diventa tesoro.
2007 – all’olfatto si alternano note di grande freschezza e sentori di evoluzione ossidativa, accompagnati da spunti speziati. In bocca è più composto e austero: anche con la carbonica sembra più un gran vino bianco che un Franciacorta.
2008 – altro assaggio incredibile, assieme al 2006. L’annata ricca e calda restituisce un vino opulento, con frutto avvolgente e grande cremosità ben supportata da spina acida dritta e croccante. Progressivo e incalzante al palato, come un cavallo lanciato al galoppo.
2009 – all’opposto del precedente vino più “freddo”, figlio di un’annata che regala qualche nota vegetale che accompagna tutto il sorso. Il corpo e la sostanza ci sono, manca solo un po’ di calore.
2010 – ricchissimo di frutto maturo (ananas candito, cedro), opulento, con note rinfrescanti di erbette di montagna e camomilla. Bocca piena, dritta, che si allarga bene al palato per poi subire una bella sterzata acido-sapida finale… che è poi quello che desideri e ti aspetti.
2011 – ultima annata, appena messa in commercio, di perfetta pienezza espressiva. Ampio e ficcante, profondo, con acidità tesa e viva; molto elegante, non urla ma sussurra a lungo
2012 – prova estemporanea di dégorgement à la volée, che propone un vino già compiuto al palato ma ancora un po’ indietro e compresso nell’espressione olfattiva. L’usita è prevista, giustamente, tra un anno.
Risultato: le doti principali di EBB sono armonia e profondità, stoffa aristocratica ed eccellente equilibrio; un vino capace di crescere e migliorare nel tempo.