È arrivata l’estate, e con essa anche orde di bagnanti sulle coste liguri: da Ventimiglia alle 5 Terre, un’invasione di asciugamani stesi al sole e ombrelloni, lettini e creme solari…se anche voi fate parte dei “foresti” che intasate le nostre autostrade da giugno a settembre, non disperate, di se
guito ecco un po’ di consigli per scappare dalla famigerata coda tra Recco e Rapallo o quella all’incrocio A26/A10, e godervi una bella birretta.
Iniziamo dall’uscita autostradale di Busalla: prima o dopo le numerose curve che si snidano attorno al Passo dei Giovi, in località Birra, una pausa rigeneratrice potete trovarla alla Fabbrica della Birra: primo micro birrificio ligure, aperto nel 1999.
Dopo decenni di inattività nella storica fabbrica di inizio ‘900, Lorenzo Devoto e soci rimettono in sesto i vecchi locali e aprono sia la fabbrica che il locale di mescita. Inizialmente venivano prodotte solo birre a bassa fermentazione, nel tempo sono aumentati gli stili prodotti, rimanendo sempre ancorati al territorio, per esempio la Castagnasca (una delle prime birre alla castagna in Italia) o la lager alle rose. Ottima in questa stagione la Muller, e, se avete fame, potete attingere da un menù molto ricco di proposte.
Dovete prendere il traghetto da Genova, siete in anticipo e volete bere qualcosa di meglio di quello che troverete al bar della nave… bene, ultimamente nel capoluogo ligure si riesce a fare un discreto pub crawl, in particolare nel centro storico (che vale sempre una visita!): a due passi dal duomo di San Lorenzo si trova Ai Troëggi, un locale carino con una buona scelta di birre italiane e una altrettanto interessante selezione di bruschette e taglieri di salumi e formaggi. Usciti da lì, a poca distanza, potete raggiungere il Kamunlab, la nuova creatura del birraio Gippo Camurri, che ha aperto da meno di un anno il suo locale di mescita, ma spesso ospita anche altre birre italiane. A metà strada tra questi due locali si trova il nuovo locale “di tendenza” per le birre artigianali, cioè Scurreria Beer&Bagel: 12 spine più due pompe, dove a rotazione trovate il meglio della produzione brassicola della Franconia e dell’Italia, con qualche incursione nel Regno Unito, Belgio, Olanda e Usa; ovviamente, ottima scelta di bagel, hamburger e panini.
Rimanendo in centro altri locali da provare sono la birreria HB, se avete voglia di birre e cibo bavaresi, il 28 Erbe in Piazza delle Erbe, Eataly dove è presente un fornito angolo delle birre italiane, comprese quelle liguri, e il Machegotti accanto al Palazzo Ducale. Verso levante resistono gli storici locali O’Connor e il Pub del Duca, affacciato sulla spiaggetta di Capolungo, mentre nel ponente genovese potete bere una birra all’Ostaiä da-ü Neö, e se avete voglia anche di un’ottima pizza o di un piatto di carne potete spingervi fino all’Altrimenti, nel comune di Mele.
Se siete nel levante ligure, a Chiavari andate al Birrificio Leo, del mastro birraio Fabrizio Leo: il suo brewpub si trova nel centro storico, e possiamo dare un’occhiata anche alla produzione e fare due chiacchiere con lui, mentre ne approfittiamo per bere le sue birre, prevalentemente di ispirazione tedesca, e degustare i numerosi piatti che il locale propone. Un po’ più in là lungo la costa, a Cavi di Lavagna troviamo La Tana del Luppolo, proprio davanti alla stazione: otto spine, soprattutto anglosassoni, ma anche qualche via dedicata a birre italiane, tutte ben spillate e, volendo, accompagnate da ottimi piatti, davvero inusuali da trovare in un pub.
Occorre arrivare fino a Levanto (ma direi che la zona vale il viaggio) per trovare il pub Gambrinus, con sei spine e grandi classici soprattutto in bottiglia; da qui all’incanto di Portovenere il passo è breve, quindi concedetevi un
a sosta all’enoteca De Gustibus dove troverete anche una selezione di prodotti enogastronomici liguri.
Passiamo alla riviera di ponente: dopo una giornata sulle spiagge, o a camminare nell’entroterra, vi meritate una pausa rigeneratrice! Ad Alassio si trova La Mangiatoia, dove potrete rifocillarvi e scegliere la carne direttamente dal loro banco, e nel frattempo scegliere una birra tra le ottime proposte italiane e non solo. A Finale Ligure, nella centrale Via Garibaldi il Birrificio Finalese ha aperto nel 2012 con il suo brewpub, piccolo ma molto accogliente, una buona scelta di piatti freddi e, ovviamente, le sue birre.
A Savona ci sono diversi locali dove andare a bere, alcuni nella nuova zona turistica del porto, come il Fuori Tutti, oppure la storica Boutique della Birra, uno dei primi pub dedicati alla birra artigianale in Liguria; un po’ più defilato e di recente fondazione andate a scoprire La Tana del Luppolo, il piccolo pub di Roberto Ierardi, curioso appassionato ed homebrewer, che ha sempre un’ottima scelta alla spina e in bottiglia.
Se vi avventurate in Val Bormida dovete passare dal birrificio Scarampola a Millesimo: nella bellissima cornice medioevale dell’Abbazia di Santo Stefano ha preso forma la “creatura” di Maurizio Ghidetti, conosciuto da tutti come Flibus. Le sue birre esprimono in pieno il legame con il territorio, per esempio con l’utilizzo del chinotto di Savona, le castagne di Calizzano le albicocche di Valleggia; ultimamente i locali sono stati ristrutturati (c’è anche la possibilità di fermarsi a mangiare piatti del territorio) e avrete la possibilità di assaggiare le birre insieme a Flibus in un contesto unico.
In prossimità del temutissimo svincolo A26/A10 si trova Arenzano, e qui il Folkstudio: coda o meno, passate a bervi una birra e a mangiare un panino prima di riprendere la strada verso casa… direi che non vi resta che tornare in Liguria!