Da alcune settimane fervono i lavori per la nuova edizione di Slow Wine: la preparazione dei nuovi collaboratori, le visite alle cantine e soprattutto le degustazioni dei vini nei vari territori; giornate intere di assaggi per avere il quadro complessivo di quello che succede in ogni parte d’Italia.
Tutto questo lavoro si concretizzerà a breve, con la stesura delle schede di ogni azienda selezionata e con il programma di degustazioni finali – regione per regione – che verranno effettuate nella sede della nostra redazione a Bra, dalla metà di luglio in avanti. Da tutte queste degustazioni si delineano già alcune tendenze e alcuni responsi molto chiari circa l’andamento delle ultime annate prodotte; vi anticiperemo, nei prossimi giorni, alcune impressioni generali che ci sono risultate evidenti.
Iniziamo con una denominazione non da poco – Barolo – che ha presentato una grande maggioranza di prodotti dell’annata 2012; Davide Panzieri, collaboratore storico della guida e grande conoscitore (da decenni) dei vini di Langa, ci fornisce alcune sintetiche considerazioni.
L’inverno 2011-2012 è stato caratterizzato da temperature molto basse a gennaio, con nevicate copiose a febbraio e inizio marzo. La vite si è risvegliata a fine marzo, poi aprile ha alternato caldo e bruschi cali di temperatura; la fioritura è avvenuta a fine maggio, mese che ha visto non poche piogge; a giugno ci sono stati temporali e una grandinata non violenta, ripetutasi a inizio luglio, che ha colpito (se ben ricordo) Novello e Barolo senza troppi danni.
Agosto è stato non troppo caldo, poi alcune piogge anche forti hanno fatto un po’ tremare i vignaioli. Un’ultima consistente pioggia il 5 settembre e poi tempo bello, con escursioni termiche notevoli, e vendemmia intorno al 10-15 ottobre, abbastanza avanti nella media degli ultimi anni. Dunque una stagione vegetativa lunga, come ama il nebbiolo, con differenze di temperatura forti che possono spiegare i grandi profumi di molti vini e una maturazione fenolica avvenuta bene.
I vini che abbiamo assaggiato finora, diverse decine, tratteggiano un quadro di finezza del tannino, profumi intensi e un equilibrio che non si incontra certo tutti gli anni. Non pochi vini sembrano bevibili già da subito ma ci sentiamo di suggerire agli appassionati di attenderli: l’evoluzione dei profumi sarà a nostro avviso molto felice e i tannini dovrebbero maturare bene.