GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Osteria Mangiando Mangiando, Greve in Chianti (FI)
con: fiorentina di chianina IGP
Un vino che esprime l’autenticità pura del Chianti, la bellezza delle sue colline, la rusticità sanguigna del sangiovese, l’eleganza di questa grande denominazione.
Frutto di una conduzione contadina e di un modo antico ed efficace di intendere il vigneto (è anche certificato bio), il Chianti Classico di Francesco Anichini è anche buonissimo, testimonianza perfetta di bevibilità e goduria. E poi costa anche poco…
Che vuoi di più con una buona fiorentina di chianina, messa sulla griglia e levata al punto giusto di cottura?
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.