GLUCK – La bottiglia della sera
dove: in cantina
con: chiacchiere sul territorio
Una delle cose che più mi piace della collaborazione con Slow Wine, è la politica di “controllo del territorio”. Noi collaboratori nelle nostre zone di appartenenza dobbiamo tenere gli occhi ben aperti su cosa succede, ma non per questo siamo circoscritti a questo: veniamo “inviati” anche in territori più lontani. Questo serve per avere una visione globale del tutto che ovviamente permette una miglior considerazione di cosa succede sotto casa.
Così un paio di sere prima di partire per Offida, nelle Marche, mi sono ritrovato nell’azienda in assoluto più vicina a casa mia – Fratta Minore, nuovissima azienda avviata da Nicola Marrano – che sorge sulla prima collina di Castel San Pietro, o meglio, Osteria Grande: terreni che vedo giorno dopo giorno da ben quarant’anni, più o meno J.
Mi sono imbattuto in questo bel Romagna Sangiovese Doc 2014, dal colore rubino vivace e allegro. Accostando il naso al calice i profumi sono freschi e invitanti: fiori di campo, su cui spicca la viola mammola, quella famosa per accostare i plaid nelle camporelle in campagna. Il frutto è lineare e preciso, prugna, ciliegia e fragola il tutto a maturazione perfetta.
Anche in bocca mantiene precisione di beva, intenso e persistente; ben amalgamata sia l’alta freschezza che il vigoroso e corpulento tannino, domato con sapienza e reso morbido e piacevole. Un altro aspetto che mi ha colpito è la semplicità di beva, tanto che mentre si chiacchierava sul territorio, un calice tirava l’altro.
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.