GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Pizzeria Silvano, Macerata
con: Pizza con prosciutto, rucola e parmigiano
Lunga giornata di lavoro fuori ufficio, la fame incombe e trovandomi giusto in centro a Macerata entro in questo locale per una pizza. Sto qualche minuto in piedi per aspettare il tavolo e nel frattempo sbircio nel frigo e vedo il Dominè 2013 (ormai una reliquia!) e decido immediatamente di non affogare nel tradizionale abbinamento nazional-popolare con la birra.
Uno, due, tre salta il tappo del Dominè, e inizia la sua corsa nel bicchiere. I primi cento metri va piano, poi si ingamba e finalmente eccolo a pieni giri.
C’é tanta roba nel bicchiere, tutto ciò che un bel Verdicchio deve avere: anice, frutta, sapidità, eleganza e carattere. Va giù che è una meraviglia, tant’è che quando arriva la pizza la bottiglia è già a buon punto.
E l’abbinamento? Ma chi se ne frega, la pizza è buona, il vino pure, e le fatiche della giornata sono anestetizzate!
Wow che boccia ragazzi; non so se il Fenino (alias Alessandro di Pievalta) corre per i filari come il Dominè nel bicchiere: nel caso avrebbe un gran futuro da mezzofondista!
Prezzo in enoteca 9 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.