GLUCK – La bottiglia della sera
dove: non è il caso di dirlo…
con: pizza
Un mio carissimo amico – vecchio e saggio mentore, paladino della sommellerie orvietana – dice sempre di mangiare esclusivamente per poter bere vino! Ecco io, per ora, non sono proprio di quest’idea ma ammetto di essere sicuramente uno che in tavola è “più coinvolto” dal vino che dal cibo.
Questo mio costume a volte mi trae in salvo da piatti sfortunati, naufragati o mal cucinati, come ad esempio ieri sera…
Nel bicchiere questo magnifico Piedirosso sprigiona sensazioni profumatamente polverose, di sabbia cocente sotto il sole, di cenere, di fiori secchi e di ginepro; in bocca il frutto è bellissimo e centrato sull’amarena, con leggere increspature balsamiche. È un vino che crea turbamento, vino che si fa’ bere e ri-bere con disarmante semplicità. La sua finezza aerea, proclamata già in partenza, regala finezza e tensione, frequenze gradite al mio palato.
Vino accattivante, eroico, soprattutto perché è stato in grado di rendere entusiasmante la mia cena nonostante mi fosse capitata davanti, purtroppo, la peggior pizza della vita…
Prezzo in enoteca 14 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.