GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: lasagne
Un merlot in purezza proveniente dal Monte Netto, firmato da una cantina in conversione biologica.
Le sue doti sono la grande freschezza e il corredo di profumi, che spaziano dal frutto alla speziatura intensa. È un vino semplice che fa della piacevolezza di beva il suo cavallo di battaglia, insieme a un prezzo ultra corretto che lo rende perfetta bottiglia quotidiana.
Versatile in tavola, si abbina a un gran numero di pietanze; io l’ho trovato perfetto con le lasagne, grazie alla sua morbidezza che è stata capace di stemperare l’acidità del pomodoro; al contempo, struttura e grado alcolico importanti hanno tenuto testa alla ricchezza del ragù.
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.