GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Trattoria Buscone, Bosmenso Varzi (PV)
con: salumi dell’Oltrepò di produzione propria
Walter Massa non sbaglia un colpo.
Questo Timorasso – solo in apparenza il suo “base” – è ricco di anima e personalità. Ha una trama intrigante e scorrevole: è contenuto nell’apporto alcolico ma ricco di struttura, acidità e mineralità (tanta).
La beva è sconvolgente; con buoni salumi anche di più…
Prezzo in negozio 16 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino – o di birra – bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino (o una birra) “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.