La Cantina Girlan, di Cornaiano, da anni ha conquistato una posizione di primaria importanza tra i produttori di Pinot Nero in Alto Adige. Negli ultimi tempi ha deciso di puntare ancora più in alto, concentrandosi sulla ricerca di un cru che le consentisse di dare vita a un grande Pinot Noir, all’altezza dei migliori al mondo nella sua varietà e al tempo stesso con un forte legame territoriale.
Il Pinot Nero, coltivato in Alto Adige fin dal 1800, è considerato uno dei vini rossi più nobili ma allo stesso tempo, estremamente difficile da interpretare. Una vera e propria sfida anche per i viticoltori più esperti. Cantina Girlan ha visto in questa sfida una grande opportunità ed ha iniziato a investire molto in questa varietà: attualmente circa 30 ettari (il 15% dell’intera superficie vitata con questa varietà nella Provincia autonoma) sono adibiti alla coltivazione del pinot nero.
“Dal 2008 eravamo alla ricerca di un cru particolarmente vocato alla produzione di questa nobile varietà di origine francese. Volevamo dare vita a un vino che potesse rappresentare la massima espressione di Pinot Noir e che fosse in grado, al tempo stesso, di raccontare il vitigno e il territorio dal quale proviene: la geologia del terreno, il microclima e la sua storia – dice Gerhard Kofler, responsabile tecnico di Cantina Girlan – Anni di ricerche e numerose prove di microvinificazione ci hanno consentito di individuare la parcella ideale: la Vigna Ganger”.
Si tratta di un appezzamento di terreno situato a Mazzon, a un’altitudine di 360 – 380 metri sul livello del mare, con netta esposizione a sud-ovest e pendenze del 3–5%, caratterizzato da un microclima unico e terreni profondi con argilla in superficie e substrato calcareo. È un vigneto monopole, ovvero di un’unica proprietà e le cui uve vengono conferite in maniera esclusiva per la produzione di questo vino. Ha una superficie complessiva di 1,6 ettari: sono presenti viti storiche di pinot nero, allevate a guyot, con una densità di 6.400 viti/ettaro.
“La minuziosa parcellizzazione del territorio, come insegna la Borgogna, ci consente di dare vita a un’espressione unica e irripetibile, specchio del territorio – continua Kofler – Ci siamo concentrati sulla ricerca dell’appezzamento ideale perché la qualità e peculiarità della materia prima sono le prerogative essenziali per produrre un Pinot Noir autentico, che non ha bisogno di grandi lavorazioni. La vigna Ganger viene coltivata in maniera non invasiva e nel pieno rispetto della natura, del ciclo naturale della vite. Non usiamo erbicidi e fertilizzanti chimici; cerchiamo di produrre il vino in maniera più naturale possibile, quando l’annata lo consente”.
Si tratta di una Riserva esclusiva: della prima annata 2012 esistono solamente 2.186 bottiglie, distribuite a partire da dal 1° dicembre 2015 nelle migliori enoteche e nei migliori ristoranti del mondo (verrà venduto al prezzo suggerito di circa 120 € in enoteca). “Ogni bottiglia è unica, è un’avventura che si rinnova a ogni assaggio – ha evidenziato Oscar Lorandi, direttore di Cantina Girlan – Vigna Ganger è un vino pensato per essere un’eccellenza altoatesina, capace di brillare di luce propria nell’olimpo dei Pinot Noir del mondo.
E infatti così è stato già alla prima degustazione pubblica: messo in confronto, rigorosamente alla cieca, in due distinte batterie di Pinot Nero della stessa annata, il Vigna Ganger ha surclassato in un primo tempo alcuni importanti etichette mondiali – Sancerre En Grands Champs 2012, di Alphonse Mellot (Francia); Pinot Noir Graubünden 2012, di Gantenbein (Svizzera); Baden Spätburgunder Schlossberg “R“ 2012, di Bernhard Huber (Germania); Oregon Pinot Noir Mineral Springs Ranch 2012, di Soter Vineyards (USA) – per poi ben figurare, con un meritatissimo terzo posto, nel confronto con importanti cru della Borgogna: il Volnay 1er Cru-Les Mitans 2012 di Domaine de Montille, il Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2012 di Jacques-Frédéric Mugnier, lo Chambertin Grand Cru 2012 di Domain A. Rousseau e il Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas 2012 di Méo Camuzet.
Non c’è che dire, un ottimo inizio!