GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Trattoria La Madia, Brione (BS)
con: casoncelli alle verdure con burro e vaniglia
Non è di certo il nome di questo vino a fare di Michele Loda un personaggio fuori dagli schemi classici della Franciacorta.
La sua distintività è rappresentata anzitutto dalle sue idee, ma anche dal territorio e da scelte viticole ed enologiche affidate al senso artigianale. Per tutto questo ci piace, come ci piace questo vino, espressione unica di chardonnay in purezza.
Al naso ha una vena rustica, a tratti sanguinea, in bocca è teso, elegante, con piacevoli sfumature ossidative che danno slancio e vita.
Prezzo in enoteca 28 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.