Si è tenuta, qualche giorno fa, una simpatica e interessante iniziativa promossa da alcuni produttori di vino di Cortaccia – uno dei primi paesi che si incontrano sulla Weinstraße, salendo verso Bolzano – che, riuniti con il marchio Cortaccia Rossa, hanno avuto la voglia di far conoscere e valorizzare la propensione del loro territorio per la produzione di grandi vini rossi da varietà bordolesi. Hanno quindi riunito un buon numero di giornalisti (tra cui il sottoscritto) che, assieme ai produttori stessi, hanno assaggiato e valutato una lunga serie di vini.
L’introduzione sulla presenza tradizionale dei vitigni bordolesi in questo territorio è stata tenuta da Peter Dipoli – ispiratore di questo incontro – e la potete leggere interamente cliccando qui. Resta da raccontare la cronaca di questo lungo pomeriggio di assaggi…
Si è iniziato con una prima degustazione, a bottiglie scoperte, durante la quale ognuno dei 5 produttori ha presentato alcune annate recenti – attuamente in commercio – dei propri vini; sono stati quindi assaggiati:
Baron Widmann (www.baron-widmann.it): Rot 2011 (uvaggio: 40% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 28% Cabernet Franc) e Auhof 2011 (uvaggio: 40% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 27% Merlot). Molto aperto ed espressivo il Rot, ricco di frutto al naso ma con un finale di bocca leggermente contratto, più chiuso e ancora in “fase giovanile” l’Auhof, vino di grande austerità ed eleganza, ma anche di bella consistenza e volume, che crediamo abbia ampi margini di crescita con la maturazione in bottiglia.
Cantina Produttori Cortaccia/Kellerei Kurtatsch (www.kellerei-kurtatsch.it): Cabernet Sauvignon Freienfeld 2011 e Merlot Brenntal 2007. Bello succoso e molto ben calibrato il Freienfeld, di ottima stoffa, forse con un eccesso di estrazione; molto fine il Brenntal, perfettamente misurato anche se dispone di grande consistenza e di forte intensità di frutto: un vino incisivo e profondo, che appaga il gusto con eleganza.
Peter Dipoli (www.peterdipoli.com): Iugum 2009 (uvaggio: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon) e Frauenriegel 2010 (uvaggio: 58% Merlot, 42% Cabernet Franc). Iugum è un vino molto preciso e austero, che sussurra, non urla, ma al contempo è capace di parlare a lungo: bocca perfetta per estrazione e profondità, con una chiusura asciutta. Entusiasmante il Frauenriegel, vino di grande spessore, carnoso e anche austero, polposo di frutta e ricco di sapidità, ampio e dritto allo stesso tempo: appaga e soddisfa a lungo il palato.
Tenuta Milla/Gert Pomella (http://www.fws.it/it/milla/): Milla 2011 (uvaggio: 50% Cabernet Franc, 45% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) e Centa 2011 (uvaggio: 40% Cabernet Franc, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon). Un po’ sovraestratto il Centa, con un frutto leggermente surmaturo al naso ma di buona e vibrante freschezza in bocca, con un piacevole finale balsamico; più fresco e pieno il Milla, di bella profondità, ricco di polpa fruttata pur mantenendo una solida austerità e una sottile eleganza.
Tiefenbrunner (www.tiefenbrunner.com): Cabernet Sauvignon Linticlarus Ris. 2011 e Cabernet Sauvignon Linticlarus Ris. 2007. Si presenta con un bel frutto carnoso e di grande integrità il 2011, perfetto per maturazione del frutto ed estrazione tannica, estremamente dinamico e scorrevole al palato nonostante la ricca consistenza. Molto simile nello stile anche se un po’ più caldo e concentrato il 2007, ben rinfrescato al palato da una persistente nota balsamica finale.
A seguire una degustazione più “complicata” e affascinante: una sfida, assolutamente alla cieca – non si sapeva assolutamente cosa si stava assaggiando, tranne l’annata dei vini – tra alcune vecchie annate dei vini dei 5 produttori di Cortaccia a confronto con altre vecchie annate di importanti etichette di Bordeaux.
La sfida si è giocata in quattro tempi, senza sapere quanti vini di Cortaccia fossero presenti in ogni tornata: prima sfida con 2 vini del 1997; seconda sfida con 3 vini del 2002 e 2 del 1995; terza sfida con 2 vini del 2002 e 2 del 1997; quarta e ultima sfida con 3 vini del 2003 e 4 del 1997. Un confronto senza dubbio coraggioso ma non incosciente, nel senso che i produttori di Cortaccia sapevano bene di avere qualche importante bottiglia conservata in cantina da mettere in competizione senza correre il rischio di sfigurare.
La vera sorpresa si è avuta dopo il conteggio dei voti, quando sono stati annunciati i seguenti verdetti:
Prima sfida: 1° Brenntal 1997, Cantina Produttori Cortaccia; 2° Pomerol 1997, Château L’Église Clinet. Molto fresco e integro il Brenntal, elegantemente speziato e incredibilmente fine al palato, anche se la mia personale preferenza è andata (con però solo un voto di scarto) a L’Église Clinet, austero e integro come pochi, con una bocca ben tornita e audace, quasi aggressiva per tanta freschezza e sapidità.
Seconda sfida: 1° Iugum 2002, Peter Dipoli; 2° Iugum 1995, Peter Dipoli; 3° St. Emilion 2002, Château La Dominique; 4° St. Emilion 2002, Château Canon La Gaffelière; 5° St. Emilion 1995, Château Figeac.
In effetti Iugum si è imposto alla grande sui bordolesi, anche se io ho preferito – per piccole sfumature – la maggiore incisività, scattante, nervosa ed estremamente sapida di Iugum 1995 rispetto alla perfetta eleganza del 2002, forse in debito di un pizzico di complessità. Decisamente molto buono, austero e roccioso come pochi, Château La Dominique; solido e vellutato Château Canon La Gaffelière, subito compresso su note di vegetali cotte ma poi (dopo buoni 15-20 minuti) ampio nelle note di frutto fresco. Medicinale ed ematico il profilo olfattivo di Château Figeac, molto asciutto al palato, evidentemente in un momento espressivo non felice.
Terza sfida: 1° Auhof 2002, Baron Widmann; 2° Auhof 1997, Baron Widmann; 3° St. Estèphe 1997, Château Montrose; 4° St. Emilion 2002, Château Canon.
La batteria più sorprendente, per le caratteristiche dei vini e per l’esito finale: Auhof si è imposto per il timbro più caldo (e quindi, senza malizia, si poteva presumere la provenienza altoatesina) e per la perfetta pienezza del frutto, fresco e polposo, nonché per la dinamica di bocca, elegante e progressiva, che richiamava continuamente al sorso successivo. A mio avviso grandissimo Montrose, al solito contratto nelle prime sensazioni olfattive ma poi ampio e articolato “come da manuale”, perfettamente modulato in bocca, sottile ma incisivo, polposo e profondo; un po’ troppo imbrigliato nelle note di glutammato Château Canon, che non è riuscito a liberarsi da questa forte impronta olfattiva e quindi è andato in debito di complessità ed eleganza, nonostante una bocca intensa e ben tornita.
Quarta e ultima sfida: 1° Cabernet Sauvignon Linticlarus 2003, Tiefenbrunner; 2° Cabernet Sauvignon Freienfeld 1997, Cantina Produttori Cortaccia; 3° Pauillac 1997, Château Pichon Longueville Baron; 4° St. Estèphe 1997, Château Cos D’Estournel; 5° Margaux 2003, Château Brane Cantenac; 6° Cabernet Sauvignon Linticlarus 1997, Tiefenbrunner.
La sfida che ha visto i punteggi più alti, in qualche caso “stellari”. Si impone la rotondità, contenuta ed elegantissima, del Linticlarus 2003, vino di annata calda di incredibile tensione acido-sapida e di calda profondità, che convince fino in fondo. A mio avviso molto buono anche Linticlarus 1997, nella mia bottiglia solido e ampio, profondamente minerale. Ampiamente morbido ed espressivo il Freienfeld, un vino perfetto per estrazione tannica e maturazione del frutto, forse un po’ in debito di complessità ed evoluzione: potrebbe migliorare ancora in bottiglia. Leggermente crudo e molto contratto Cos D’Estournel, che però in quanto a finezza ed eleganza non è secondo a nessuno; molto più ricco e impattante Pichon Longueville Baron, che nonostante le prime note olfattive fortemente ridotte conquista (me in particolare) con una bocca preziosa e di grande integrità, con un frutto croccante e meravigliosamente lungo e profondo. Piuttosto molle al palato e troppo limitato dalle insistenti note di verdure cotte Brane Cantenac.