GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: polpette di carne tritata
Primo week end nella casa di città. Giornata piovosa e uggiosa. A sera decido di farmi un regalo, stappando una buona bottiglia, mentre preparo delle polpette di carne tritata impastata con del parmigiano e condita con mozzarella, salsa fresca di pomodoro e origano di Pantelleria
Guardo quello che mi trovo per casa e decido per un Vigna Barbagalli di Pietradolce, annata 2010. La scelta si rivela quanto mai felice: lo trovo ampio, dinamico, di grande struttura e potenza che non ne sminuiscono la bevibiltà.
I tannini hanno perso un pizzico della spigolosità iniziale, facendo sì che oggi la beva sia diventata quanto mai piacevole. Si, è proprio un bel bere, e un bel modo per chiudere la giornata.
Prezzo in enoteca 72 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.