BASILICATA
Questa piccola regione è da sempre segnata dall’aglianico, il vitigno che da solo copre la metà della produzione mentre il rosso rappresenta l’80 per cento. Una predisposizione produttiva che dopo la crisi della fillossera non è mai più stata ribaltata perché in quel periodo il Vulture, dove la malattia non era ancora arrivata, negli anni Venti fu uno dei grandi serbatoi di vino per l’Italia e la Francia stessa. Fu in quel periodo che dall’autoconsumo si passò alla commercializzazione in grande stile e non a caso in quel decennio nacquero le cantine storiche che ancora oggi sono in attività.
Questa situazione però sta creando dei problemi commerciali ai quali i viticoltori lucani non riescono a rispondere in maniera compatta e la crisi degli ultimi anni sta mettendo molti in difficoltà. Non è difficile capire il motivo: il mercato interno non può assorbire la produzione, ma la maggioranza delle imprese non ha la struttura per organizzarsi sull’export. Inoltre l’errore di rilasciare una deroga di imbottigliamento del vino doc anche fuori dal territorio si rivela fatale per il continuo abbassamento dei prezzi .
Se però i problemi di vendita restano gravi, possiamo dire con soddisfazione che la qualità dei vini sta migliorando anno dopo anno rispetto ai primi assaggi. I pesanti effluvi legnosi e la masticazione zuccherina sono quasi ovunque scomparsi, i campioni esprimono maggiore freschezza, eleganza, longevità e l’Aglianico del Vulture di questa edizione della guida ha regalato i migliori assaggi di sempre. Del resto non ci può essere altra strada se non smarcarsi da modelli sensoriali che non sono in grado di dare valore e reddito al duro lavoro svolto in cantina.
VINO SLOW
Basilisco – Aglianico del Vulture Teodosio 2013
Camerlengo – Aglianico del Vulture Antelio 2013
VINO QUOTIDIANO
Cantine del Notaio – L’Atto 2014
Grifalco – Aglianico del Vulture Gricos 2013
Musto Carmelitano – Maschitano Rosso 2013
CALABRIA
Benvenuti in Calabria, la regione che possiede il maggior numero di vitigni autoctoni, quella delle perfette condizioni pedoclimatiche, ma anche la regione che non riesce a esprime il suo potenziale, che non sembra in grado di fare sistema. Le cose per fortuna stanno cambiando. Adesso è il momento di una nuova generazione di vigneron che si incontrano, fanno rete, si scambiano consigli seduti intorno a un tavolo, si incontrano alle fiere di tutta Italia. E sono… felici di farlo! Si, c’è fermento in Calabria. Allora, allacciatevi il casco e salite in sella che vi portiamo in giro lungo questa meravigliosa e un po’ paradossale terra. Partiamo dal nord, dal massiccio del Pollino, ai confini con la Basilicata, sulle cui pendici sempre più vigneti godono delle ben note e salutari escursioni termiche. Su queste montagne, per esempio, è incastonata la piccola Saracena nel cui territorio comunale è ammessa la produzione del Moscato Passito al governo di Saracena, il Presidio Slow Food sopravvissuto grazie ad antichissime e mai dome tradizioni familiari. Imbocchiamo la ormai quasi conclusa A3 Salerno-Reggio Calabria e scendiamo verso la valle del Savuto. Pochi chilometri e siamo già nella terra del magliocco, che ha fatto la fortuna dell’ultima Doc, Terre di Cosenza, che comprende l’intero territorio amministrativo della provincia di Cosenza e accorpa le sette denominazioni preesistenti come sottozone: Colline del Crati, Condoleo, Donnici, Esaro, Pollino, San Vito di Luzzi, Verbicaro. Puntiamo verso sud e attraversiamo il punto più stretto d’Italia dove qualcuno, mentre andiamo in stampa, vorrebbe scavare un istmo di 35 chilometri nel mezzo della doc Lamezia per unire lo Ionio e il Tirreno! Stravaganze di fine estate. Stravagante poteva sembrare anche il piccolo vigneron che sui terrazzamenti del golfo di Sant’Eufemia ha deciso di riprendere la produzione di zibibbo da vinificare secco. Slow Food ci ha creduto e, anche questo mentre andiamo in stampa, ha deciso di preservarlo attraverso un nuovo Presidio. Adesso mettete pure la musica alta nelle vostre cuffie sotto il casco perché quest’anno la doc Lamezia non si è espressa al massimo e non troviamo aziende recensite fino alla punta estrema dello Stivale. Un’ora buona di cammino a velocità slow con i Clash nelle orecchie: should I stay or should I go? Eccoci quaggiù, nella terra in cui finisce la terra e in cui il nerello calabrese, riflettendosi nelle acque dello Stretto, si esprime ai massimi livelli. Ed eccole qui, in terra grecanica, le “armacie”, i muretti a secco dei terrazzamenti che si affacciano sullo Ionio. Uno spettacolo. Come uno spettacolo sono i grappoli di greco bianco messi ad appassire sui graticci e che daranno vita a uno dei tesori di questa terra, il Greco di Bianco. Imbocchiamo la S.S. 106 che costeggia lo Ionio per l’ultima tappa e non ci fermiamo prima di giungere nel cuore dell’enologia calabrese: Cirò. Scommettiamo che li troveremo seduti intorno al tavolo di una trattoria i “Cirò Boys”, i ragazzi che hanno segnato la svolta del vino calabrese. Belli e fieri, come le loro bottiglie. Come le bottiglie di questa Calabria che forse si è messa in testa, una volta per tutte, di essere felice. Se lo merita.
VINO SLOW
‘A Vita – Cirò Rosso Cl. Sup. ‘A Vita 2011
Luigi Viola – Moscato Passito di Saracena 2014
Sergio Arcuri – Cirò Cl. Sup. Aris 2012
VINO QUOTIDIANO
Cataldo Calabretta – Cirò Rosso Cl. Sup. 2013
Ceraudo – Petelia 2014
L’Acino – Chora Rosso 2013
Librandi – Cirò Rosso Cl. Duca San Felice Ris. 2013
Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow o un Grande Vino, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2016, prevista il 24 ottobre a Montecatini Terme. Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione, e sulle offerte di accoglienza, prevista a Montecatini clicca qui.