Da oggi e fino a lunedì 21 Bra si trasforma nella capitale mondiale del formaggio: inauguriamo oggi Cheese 2015 la nostra manifestazione dedicata a tutte le forme del latte! Come ogni due anni abbiamo organizzato una bellissima festa per accogliere pastori, casari, affinatori in arrivo da tutto il mondo e che ogni giorno lavorano preservando ambiente e biodiversità e valorizzando sapienze millenarie.
E naturalmente come ogni manifestazione targata Slow Food abbiamo architettato un evento che unisce piacere e sapere!
Salotto buono di Cheese è la Gran Sala dei Formaggi dove trovate oltre 100 specialità provenienti da Italia, Francia, Svizzera, Germania, Inghilterra, Belgio e Irlanda. Alla Spagna, paese ospite dell’edizione 2015, abbiamo riservato un posto speciale con una selezione di 20 formaggi iberici. E naturalmente non possono mancare le micro realtà artigianali, alcune delle quali Presìdi Slow Food, che con orgoglio vogliamo proporre al pubblico di Cheese. Al meglio dell’Europa casearia si abbinano i calici selezionati dalla Banca del Vino di Pollenzo proposte dai sommelier Fisar: grazie alla loro esperienza potete scegliere tra le oltre 700 etichette presenti in Enoteca. Anche in questa edizione accontentiamo tutti e, grazie alla collaborazione con l’Associazione braidesi uniti per la celiachia, abbiamo organizzato una speciale selezione di prodotti gluten free.
Gli amanti del buon bere non possono perdersi l’aera Mixology: un’area aperta al pubblico con in più 7 Laboratori che hanno come protagonisti Gin, Sake e Agave, mentre il lunedì è interamente dedicato al Vermout di Torino, alla sua storia, ai cocktail che lo hanno reso famoso nel mondo e al suo abbinamento perfetto con i formaggi. Da provare.
E per non farci mancare niente abbiamo allestito una Piazza della Birra con la più ampia selezione di microbirrifici che si sia mai vista in un evento gastronomico.
A questo aggiungiamo i nostri classici: Laboratori del Gusto e Appuntamenti a Tavola, conferenze, incontri e convegni. Potete assaggiare la tradizione gastronomica di montagna nella Piazza della Biodiversità, la vera pizza napoletana nella Piazza della pizza, farvi un giro tra le Cucine di strada, naturalmente la vostra spesa al Mercato dei formaggi.
Tutto il programma sul sito della manifestazione.