GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: petto di pollo alla piastra
Il ritorno al lavoro dopo le ferie è sempre problematico. I bagordi l’hanno fatta da padrone, per cui un po’ di sana depurazione ci vuole. Scaldo così la piastra e un bel (con buono non sarei stato creduto, ndr) petto di pollo ci finisce sopra, affiancando un succulento pomodoro affettato in una cena di matrice wellness.
Piatto semplice e banale, che richiede un vino semplice ma, questa volta, sicuramente non banale. Prendo così la bottiglia del Romagna Albana A 2014 del Monticino Rosso, verso il primo calice accosto il naso è vengo invaso da un frutto pieno e croccante, pesca albicocca ma anche tanti fiori bianchi di campo, per chiudere con un deciso minerale.
Anche al palato si manifesta in eleganza, piena di carattere fondendo l’alta acidità al sentore minerale che prende forza sorso dopo sorso. Molto lungo il finale, dove s’intrecciano le note agrumate e saline del minerale, regalando piacevolezza di beva.
Prezzo in enoteca 9 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.