GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: costolette alla brace
L’unione del bravo enologo vesuviano Antonio Pesce e dell’irpina Marilena Aufiero ha dato vita a questo piccolo gioiello del vino italiano. È uno di quei bianchi che lasciano il segno, rompono la noia delle solite cose, dette e bevute in giro.
Il Greco di Tufo, lo ammetto, è uno dei miei bianchi preferiti, in quanto ha carattere deciso, è imprevedibile e mai banale. Anzi, confesso che a volte lo utilizzo per fare la prova del nove ai miei compagni di bevute: se lo apprezzano mi piacciono, diversamente penso che siano dei bevitori condizionati e diretti dal marketing.
Bambinuto nel dialetto locale vuol dire “benvenuto” ed è proprio il caso di dirlo a questo bel bianco che ha il coraggio di rimanere se stesso e l’ambizione di raccontare il territorio di appartenenza fortemente vocato per i vini bianchi.
Le vigne nell’areale di Tufo dominano il paesaggio in ripida pendenza, spesso è quasi difficile riuscire a camminare tra i filari in quanto il suolo è molto scosceso. Eppure l’estensione territoriale della Docg Greco di Tufo è piuttosto ristretta e poche sono le bottiglie prodotte. Marilena ha fatto la giusta scelta di specializzarsi nella produzione di questo vino, senza disperdere energie in altro, visto che lo sa interpretare così bene.
È un bianco che vuole il tempo, degustato molto giovane è difficile apprezzarlo e riconoscergli il giusto valore. In questo momento il millesimo 2013 ha raggiunto un buon punto di espressività, la mineralità è il filo conduttore che predomina sia al naso che al palato, appena sulfureo, erbaceo, piacevolmente agrumato, nervosetto il sorso che sprizza energia senza mai deludere le aspettative e si allunga sui toni salati. Quindi una bottiglia che ben accompagna le mie costolette alla brace di Ferragosto; sì, perché il Greco di Tufo va benissimo anche con la carne …
Prezzo in enoteca 12 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.