GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: oca arrosto
L’oca arrosto è un piatto prettamente estivo, in genere si mangia a cena dopo una calda giornata di mare. Siccome però oggi il tempo ha deciso di darci un po’ di tregua ed è caduta qualche goccia d’acqua, la mia mamma per il pranzo domenicale – al quale ovviamente si invitano i figli – ha deciso di trasgredire alla tradizione!
Cosa ci bevo? Di questi periodi i cartoni in casa pullulano di bianchi ma cercando qua e là esce una boccia di Arshura 2009, il montepulciano del sanguigno e simpaticissimo Valter Mattoni, detto da tutti “La Roccia”.
Ovviamente rifrescato per attenuare il vigore dei 14.5 gradi d’alcool, nel bicchiere esce la bella maturità del montepulciano, con tanta frutta matura, sprazzi di grafite e qualche nota “animalesca” che fa ricordare l’artigianalità del lavoro di Valter. Che gusto!: l’oca e la possenza del montepulciano, il vino accompagna la carne soda e saporita con struttura e tannicità molto fitta e grintosa.
Beh, dopo tante giornate calde a base di bianchi, un pranzetto in stile invernale con un bel rosso, è stato proprio un giusto diversivo.
Prezzo in enoteca 22 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.