GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: porchetta
… “c’è chi l’amore lo fa per noia, chi se lo sceglie per professione, Bocca di Rosa né l’uno né l’altro lei lo faceva per passione” …
C’è chi il vino lo fa per noia, chi se lo sceglie per professione, Giampaolo Tabarrini né l’uno né l’altro lui lo fa per passione.
Passione profonda e travolgente per l’uva Sagrantino, che viene utilizzata anche per questo Rosato, che stimola e invoglia all’amore del “sorso”; non è un Rosè leggero da fighetti, da abbinare al salmone … è molto di più: io ad esempio ci ho messo vicino la porchetta!!
Nel vino c’è succo, tanta struttura, freschezza, buoni tannini e un frutto profondissimo e sanguigno. Il colore è un bellissimo cerasuolo luminoso, i profumi al naso sono tipici della varietà anche se la mente viaggia altrove, dato l’insolito colore; la bocca è decisamente armonica e la giusta acidità regala una beva vitale e carica … come il produttore (e chi lo conosce sa bene cosa intendo)!!
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.