E sì, ci sono grossi problemi che affliggono la nostra estate… Non si tratta della siccità, dell’inquinamento, del portafoglio vuoto, della deflazione, della crisi greca… Mettetevi nei panni di chi ama il vino rosso alla follia e ora è in crisi di astinenza, perché è davvero complicato pensare anche lontanamente di farsene un calice. Con queste temperature neppure il più accanito tra gli amanti delle genere avrebbero il pelo di tentare l’impresa…
Ebbene, vi vogliamo aiutare, cari assetati. Una mini lista di 10 etichette che, servite a 14° di temperatura (basta un’ora di frigo per raggiungerla), vi faranno tornare il sorriso. Le abbiamo scelte tra quei rossi con scarso tannino e con corpo leggero che possono essere tranquillamente refrigerati senza penalizzare profumi e sapore.
L’odine è geografico, da nord a sud…
1) Verduno Pelaverga Basadone – Castello di Verduno (PIEMONTE)
Un vero classico delle estati torride, grazie alle sua speziatura quasi esagerata è rinfrescante addirittura all’olfatto. Sapido, salato, gustoso, una goduria.
2) Vindabeive – Valfaccenda (PIEMONTE)
Siamo nel Roero, cantina giovanissima nata grazie dallo spirito battagliero e competente del trentenne Luca Faccenda. Una bottiglia da litro di nebbiolo in purezza, con macerazione molto breve e affinato solo in acciaio. Da bere a secchiate (si fa per scherzare, state attenti…) grazie ad acidità molto spiccata e un fruttato sublime tipico delle sabbie roerine.
3) Punk – Cascina Tavjin (PIEMONTE)
Un Grignolino molto particolare perché frutto di una macerazione lunghissima e di un ripasso dopo un anno sulle bucce della nuova annata. Naso esplosivo, bocca di grande naturalità espressiva. Un rosso scapigliato che va giù come l’acqua di fonte.
4) Rossese di Dolceacqua – Terre Bianche (LIGURIA)
Non abbiamo inserito il Bricco Arcagna, il cru, proprio per scelta, perché il “base” ha una beva infinita, gustosa e coinvolgente. Emozionante e di grande complessità. Meno impegnativo e sicuramente a prova di Caronte rispetto al buonissimo fratello maggiore.
5) Rosso di Valtellina Olè – Dirupi
Birba e Faso, i due giovanissimi vignaioli a capo di questa splendida Chiocciola di Valtellina, ci regalano questo nebbiolo che riesce abbinare complessità, eleganza, facilità di approccio, territorialità e prezzo azzeccato… Mi pare che questo mix basti e avanzi…
6) Elda – Nusserhof (ALTO ADIGE)
Una Schiava di rara complessità e piacevolezza, grazie anche alla vigne che la vede nascere, che ha cloni molto vecchi. Lo stile rimane molto sottile e ricco di sfumature speziate. Profondo, riempie la bocca senza essere grasso. Una grande esperienza di beva.
7) Colli Berici Tai Rosso Vigneto Riveselle – Piovene Porto Godi (VENETO)
Prezzo sensazionale (questo aiuta a sudare di meno…), frutto croccante e molto esuberante, basso tenere alcolico, spinta acida e finale salino.
8) Maremma Toscana Ciliegio Vigna Vallerana Alta – Antonio Camillo (TOSCANA)
Punta molto sulla freschezza di beva, sulla sua naturalità e sulla leggerezza. Tra i toscani una delle etichette che dà le migliori soddisfazioni da questo punto di vista e grazie all’ampio frutto appaga i sensi.
9) Campi Flegrei Piedirosso – La Sibilla (CAMPANIA)
Uno dei rossi più indicati per l’estate (come abbiamo scritto qui). Grazie al suolo vulcanico è un condensato di mineralità e di pietra focaia. Scorre gustoso, croccante, fragrante e dolcissimo nel finale di bocca. Un paradigma per la denominazione e per i rossi campani.
10) Cerasuolo di Vittoria – COS (SICILIA)
Ebbene sì, si può bere un rosso siciliano anche con 35° di temperatura esterna, perché questo vino regge benissimo la refrigerazione. Ha un naso godurioso, con ciliegia, cappero e acciuga, la bocca sa di gelso nero appena colto. Siamo troppo affezionati a questa etichetta e a questa denominazione. Scopritela se non la conoscete ancora bene!