GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: spaghetti al pomodoro
Non so voi, ma io, dopo aver trascorso un periodo all’estero, ho sempre una gran voglia di riassaporare alcuni piatti icona della nostra cucina. E così ieri sera – di ritorno da una breve vacanza – ho mangiato una “vasca” di spaghetti pomodoro e basilico che neanche Alberto Sordi nei suoi momenti migliori …
In abbinamento ho scelto un vino semplice, fresco e immediato come il mio piatto. Il Pinot Bianco Plötzner è una delle etichette che meglio rappresenta il lavoro della Cantina di San Paolo: realizzato con uve provenienti da un’altitudine compresa tra i 500 e gli 800 metri, è un vino di grande freschezza, grazie alla sua acidità, ben bilanciata dal frutto e da una convincente sapidità.
La beva è spensierata e travolgente, l’abbinamento con gli spaghetti al pomodoro è stato il migliore ritorno a casa che potessi immaginare.
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.