Come può essere definito falso un prodotto che non esiste?
“Scoperto dal Nucleo Agroalimentare e Forestale (Naf) del Corpo Forestale di Pesaro Urbino il commercio di falsa birra artigianale presso la grande distribuzione organizzata, con il sequestro di oltre un milione di etichette fraudolente. Tredici tipologie di birra, prodotte in serie da imprenditori non artigianali, venivano commercializzate con la dicitura “artigianale”. I prodotti, precisa la Forestale, sono genuini e la grande distribuzione organizzata non è coinvolta”.
É questo il testo integrale di un lancio ANSA, ripreso da molte testate nazionali. Immediatamente sono scattate le congetture e i commenti sui social networks da parte di molti appassionati. Lo scarno comunicato riconduce subito a uno dei birrifici della mia provincia di residenza, che producono ed etichettano per le numerose beer firms che sono entrate negli ultimi anni nel mercato brassicolo. Appare chiaro che si tratta di un caso simile a quello capitato qualche anno fa al birrificio Almond, “colpevole”, anch’esso, di usare la dicitura “artigianale” in etichetta.
Nell’attesa di conoscere ulteriori aspetti della vicenda vale la pena fare una riflessione.
La legge n. 1354 del 1962, che regolamenta tuttora la produzione e commercializzazione della birra, mostra in questi frangenti tutti i suoi limiti. Infatti, la birra nel testo di legge viene semplicemente suddivisa in quattro grandi categorie a seconda del grado plato; leggera, ordinaria, speciale e doppio malto. La nostra amata bevanda viene classificata in base allo stesso principio che ripartisce la benzina a seconda dei suoi ottani.
Una legge fatta 53 anni fa mostra tutta la sua inadeguatezza di fronte al fermento dei microbirrifici nazionali che in venti anni si sono ritagliati una discreta fetta di un mercato che prima del loro avvento offriva prevalentemente prodotti banali e senz’anima. Il problema principale è che non esiste a oggi una definizione legislativa di “birra artigianale” cosi come la percepisce il consumatore.
Forse è arrivato il momento di aggiornare la legislazione e di considerare le varie sfaccettature del nuovo mercato e dei nuovi prodotti che troviamo in commercio, per salvaguardare coloro che lavorano con passione e competenza, e le tante persone che nel mondo brassicolo hanno trovato una occupazione.
Purtroppo il legislatore si è dimostrato preciso e puntuale invece in altri frangenti, quando ha trovato modo di applicare aumenti di accise a ripetizione.