GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: vellutata di ceci
Quanto è buona la vellutata di ceci! E con un buon bicchiere ancor di più.
Questo Sauvignon Miklus 2009 di Draga ha goduto del tempo a meraviglia. Ottima maturità e bella annata me lo fanno ritrovare ulteriormente affinato rispetto ai primi assaggi (per la guida Slow Wine 2013) effettuati nell’estate 2012.
Peschenoci, albicocche candite e mandorle tostate formano un palato ricco di gusto oltre che armonico. Il naso intrattiene i sorseggi con passi speziati.
Consiglio di andare in questo periodo a San Floriano per comperare qualche buona bottiglia come questa, approfittando degli alberi carichi di ciliegie che certamente anche i Draga vi offriranno.
Prezzo in enoteca 16 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.