GLUCK – La bottiglia della sera
dove: Radici del Sud 2015
con: un po’ di stracciatella pugliese
Durante Radici del Sud è quasi inevitabile assaggiare un po’ di vini. Così in pausa pranzo entro in possesso di un calice di Quartara, il Fiano Colli di Salerno di Lunarossa e lo accompagno al buffet light (semmai si possa parlare di pranzo leggero in Puglia …) a base di latticini e focaccia pugliese.
Il Quartara, che dal nome rivela la sua nascita nelle anfore di terracotta (quartara, in dialetto, è un recipiente di terracotta), nel bicchiere è brillante, fa il suo esordio con un bouquet ampio e aromatico di frutta esotica e salvia che si rivela – diciamolo – ruffiano quanto basta per invogliarti da subito al secondo sorso. In bocca è avvolgente e di corpo, ma incredibilmente facile da bere.
E non contento, l’armoniosa presenza di morbidezza e di sapidità mi ci fanno innamorare, oltre a renderlo un compagno all’altezza della gastronomia pugliese.
Prezzo in enoteca 18 euro