GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: caponata di verdure e riso rosa
Fa caldo: le temperature fuori si sommano a quelle delle cucina, scaldata dalle pentole.
“Qui cosa apr…”
“Non chiederti cosa apriamo ma cosa c’è già in fresco!”
Ed ecco che come per magia dal frigo esce un Cortese, arrivato direttamente dai Colli Tortonesi. La temperatura nei calici non è forse perfetta per sentire tutto quel che ha da dire, ma la bottiglia aperta a caso, solo in virtù della sua freschezza, è perfetta per valorizzare melanzane e zucchine, ideale per accentuare, a sorpresa, la leggera aromaticità del riso, un semi integrale rosa.
Cala la sera, ma non il caldo, gli ultimi sorsi son gentili, accompagnano i piedi davanti alla televisione. Dicono che il caldo potrebbe durare ancora un po’.
“Metti in frigo, và, anche la bottiglia gemella di questa.”
Prezzo in enoteca 9 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.