GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: mortadella classica di Bologna di Pasquini & Brusiani
Pranzo domenicale in assoluto relax, un po’ di mortadella Pasquini tagliata al coltello, pane con lievito madre e … si è felici e contenti.
Dopo una visita agli amici di Aurora mi porto a casa una bottiglia di Falerio 2014, curioso di sentire cosa hanno combinato i “ragazzi” di questa storica azienda offidana in un’annata tutt’altro che facile.
Beh, rimango veramente sorpreso: il vino è ovviamente semplice, ma è di una godibilità assoluta. Freschissimo – come si può immaginare vista l’annata – ma l’acidità non è né irta né scomposta bensì molto rinfrescante. Gli aromi sono ovviamente quelli assai delicati del Falerio, ottenuto da trebbiano e passerina, piacevolmente floreali e non ricchi di frutta dolce e ridondante come spesso accade quando c’è una buona dose di varietà internazionali.
Il coltello continua ad affettare la mortazza, il bicchiere la accompagna e così una tiepida domenica di maggio scorre via in maniera ideale.
Questo Falerio è proprio l’emblema della bottiglia Gluck … te la scoli, con i suoi 12° non ti appesantisce, e costa veramente pocoooooooo!
Prezzo in enoteca 6 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.