GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: tagliatelle con pasta di salsiccia, pomodoro essiccato (capuliato) e finocchietto selvatico dell’orto.
È domenica ed è maggio, ma il sole è tiepido, si sta ancora facendo attendere. Provo a risollevare il morale con della pasta fatta in casa e un buon bicchiere di vino.
Questo Schioppettino, 16% vol., ha la giusta evoluzione. Un po’ graffiante si, ma senza infastidire. Bello il corredo olfattivo ricco non solo dell’auspicato spettro di spezie, ma arricchito di profumi intensi, oltre che classici, di ribes, noci, cuoio.
Il finale gustativo è un fiorire di sentori di fragole dolci e marasche: spero sia di buon auspicio per un maggio fruttato, seguito secondo da tradizione, da belle uve.
Prezzo in enoteca 20 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.