GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: anatra arrosto
Il pranzo domenicale, quando si può fare a casa, è un’istituzione; quando poi è la mamma che ti invita e dice di aver cucinato un’anatra arrosto, allora diventa un lusso a cui non si può rinunciare.
Frugo nel primo cartone che mi capita sottomano et voilà, ecco un bel Barricadiero 2007 (montepulciano con piccolo saldo di vitigni internazionali) prodotto dai “giovani” di Aurora. L’annata è stata molto calda e si sente nel calice, dove il montepulciano scalpita rivelando tutta la sua potenza senza però stancare per l’eccesso d’estratto e di alcol. Il naso è molto vivo, intrigante, alterna confettura e frutta rossa, smorzate da lievi refoli vegetali che lo mantengono bello tonico.
Iniziano le danze e l’anatra, così bella abbronzata, offre carni sode e succulente su cui il Barricadiero fa il proprio dovere, accompagnandola da vero fuoriclasse.
Un grande pranzo, un plauso a chi ha allevato l’anatra, alla mamma che l’ha cotta e soprattutto agli Aurora Boys che a distanza di anni, hanno saputo impreziosire la nostra domenica con il loro montepulciano.
Prezzo in enoteca 17 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.