GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: linguine cacio e pepe
A me le cantine che abbiamo in guida Slow Wine con il simbolo della Moneta fanno una grande simpatia: fuori dalle logiche di marketing e mode, offrono vini buonissimi a un prezzo corretto, così che stappare una bottiglia può davvero essere per tutti un gesto quotidiano. Sono presenti in quasi ogni regione d’Italia e cito sempre i loro nomi a chi sostiene (enofighetti milanesi in prima linea …) che non si può bere bene spendendo poco.
Durante la presentazione dell’edizione 2015 della guida – a Torino lo scorso ottobre – ho assaggiato per la prima volta il Frappato di Poggio di Bortolone, che mi ha subito colpito per la succosità e l’estrema facilità di beva.
Qualche giorno fa ho stappato il nuovo millesimo 2014, che ha confermato la piacevolezza di questo vino, caratterizzato da un colore rosso rubino brillante, da un boquet di piccoli frutti rossi e da un finale leggermente e piacevolmente amaro.
La vinificazione avviene solo in acciaio e dopo un paio di mesi in bottiglia è pronto per essere stappato. Visto il caldo di questi ultimi giorni, ho seguito il consiglio di un amico siciliano e ho provato a berlo molto fresco: sarà uno dei vini protagonisti della mia prossima estate.
Prezzo in enoteca 9 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.