GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: crostini olive e pomodoro
“Due crostini olive e pomodoro, e poi carbonara? Cosa ci sta con la carbonara?”. “Metto in fresca questo, poi si vedrà.”
L’etichetta non orienta un granché un acquisto fatto in fiera in preda ad un raptus d’amore al primo assaggio. Il giallo acceso del vino attraverso la bottiglia fa dire tramonto e spiaggia.
“È Prosecco o …”. “Non me lo ricordo più.”
Sul fondo i lieviti. Andranno agitati o no? Per sicurezza due giri alla bottiglia, che si fa torbida e di un giallo non meno curioso del precedente. Il tappo a corona si stappa senza fatica, i due calici si riempiono e si svuotano attendendo il companatico.
“Ma non sono pronti questi crostini?”
Sono i giorni in cui l’inverno saluta l’anno, i sensi scomposti dalla stanchezza serale ritrovano aranciata e gelsomini al terzo sorso e la mente s’inganna tra bollicine sottili che giocano in bocca. Anticipi di nuova stagione.
Mentre la pasta cuoce, le ultime gocce arrivano ai bicchieri. Le chiacchiere si fanno progetti di primavera.
Prezzo in enoteca 11 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.