Una lunga attesa ci ha separato dall’assaggio in anteprima del Brunello Riserva 2010 di casa Baricci. Un anno fa Federico e Francesco Buffi, nipoti di Nello Baricci fondatore della cantina, ci dissero che per la prima volta in sessant’anni di storia, le vigne di Montosoli avrebbero generato un terzo vino oltre al Rosso e al Brunello.
Baricci è una della cantine che ha fatto la storia del Brunello; oggi Nello ha 94 anni e rimane uno dei numi tutelari di Montalcino. In piena continuità con il passato sono i giovani nipoti Federico e Francesco a condurre l’azienda fondata nel 1955.
La decisione di produrre per la prima volta una Riserva è scaturita sicuramente dalla qualità della vendemmia 2010, che a più riprese abbiamo definito eccellente. In parte però c’è la volontà di tutta la famiglia di omaggiare il percorso umano e professionale di Nello Baricci, attraverso un’etichetta eccezionale.
Accanto all’anteprima della Riserva 2010 abbiamo assaggiato il Brunello 2010, il Rosso 2013 appena imbottigliato e i Brunello 2014, 2012 e 2011, tutti ovviamente ancora in botte. Di questi assaggi il 2012 ci pare davvero un vino di enorme potenziale qualitativo. Impressiona anche la tesa consistenza del 2014, vendemmia non facile ma che ha visto Francesco e Federico protagonisti. Loro hanno deciso di aspettare l’inizio di Ottobre; papà Pietro e nonno Nello avrebbe colto prima forse…
Ma la Riserva? Per usare le parole di Fausto Ferroni, uno dei responsabili della Toscana per Slow Wine, questo vino ha “alzato ancora più in alto l’asticella del paradigma qualitativo aziendale”. Concordo. Se i vini di Baricci hanno sempre emozionato per la loro naturalezza espressiva, per la capacità di declinare la complessità del sangiovese di Montosoli in liquidi di sorso incessante e comprensibili, questa Riserva è qualcos’altro.
Vi si coglie un’intenzione enologica matura esaltata da una fitta trama di tannino e acidità che sostiene il vino per una durata interminabile. Denso di materia ma leggiadro grazie a una freschezza dovuto al suo luogo di nascita. La migliore uva della migliore vigna di una delle migliori annate. La ricetta appare semplice.
Il vino uscirà il prossimo anno e avrà un nome. Noi lo sappiamo, voi lo potete indovinare…