Sapevo della passione dell’Azienda Cirotto di Asolo (Tv) per l’incrocio Manzoni 6.0.13.
Un anno fa organizzò #Manzonibianco1, un primo incontro per far conoscere meglio le caratteristiche di questa varietà, nata negli anni Trenta dall’incrocio di riesling renano e pinot bianco, grazie alla ricerca del Prof. Luigi Manzoni (foto) della Scuola Enologica di Conegliano Veneto.
Qualche giorno fa l’evento è stato replicato, sempre nella cantina di Asolo, con l’incontro #Manzonibiaco2, proposto come un giocoso confronto espressivo tra due diversi territori di produzione di questa varietà: il Veneto e il Trentino.
Il gruppo dei partecipanti – formato da blogger, winelover e dagli stessi produttori – si è cimentato nell’indovinare quali vini, serviti alla cieca, appartenessero ai diversi territori e ai produttori invitati.
I vini assaggiati sono stati:
Montello e Colli Asolani Manzoni Bianco Costalunga 2012 – Az. Cirotto, Asolo (Tv)
Manzoni Bianco 2013 – Vettori, San Pietro di Feletto (Tv)
Manzoni Bianco 2012 – Maso Furli, Pressano di Lavis (Tn)
Manzoni Bianco 2012 – Vignaiolo Fanti, Pressano di Lavis (Tn)
Isidor 2011 – Vignaiolo Fanti, Pressano di Lavis (Tn)
Chi meglio conosceva gli stili aziendali ha azzeccato tutta la sequenza, ma il fatto più interessante è stato l’unanime riconoscimento delle origini territoriali.
Sono subito state riconosciute le verticali e sapide progressioni gustative dei Manzoni Bianco provenienti dalla zona di Lavis, accompagnate da note olfattive di salvia, pompelmo, pietra focaia e quelle un po’ più rotonde e ampie, con note floreali di gelsomino e frutta bianca matura dei Manzoni Bianco trevigiani.
Sono state assaggiate anche alcune vecchie annate, come il 2000 e il 2010 dell’Azienda Vettori, che hanno confermato le ottime prospettive di evoluzione di questo vino che il tempo rende meno esuberante nel tenore alcolico ma sempre più espressivo nel sorso. Stupisce come il corredo olfattivo del Manzoni Bianco si mantenga sempre molto ampio assieme a una persistente freschezza gustativa. In altre parole, si tratta di vini che il tempo rende sempre più fini (vince l’eleganza dei due vitigni originari) e piacevoli.
Ha chiuso il gioco il Manzoni Bianco Sogno, un interessante Metodo Classico prodotto dai “padroni di casa”.
La mattinata di assaggi si è conclusa con la visita al bellissimo vigneto Costalunga che i fratelli Cirotto hanno dedicato esclusivamente a questa varietà, su un’ampia collina alle spalle della Rocca di Asolo. Da lì si gode una vista mozzafiato sul Massiccio del Grappa, dal quale scendono le brezze pomeridiane a rinfrescare i filari esposti costantemente al sole.
Il Manzoni 6.0.13 è un vitigno piuttosto diffuso ma poco conosciuto nelle sue espressioni in bottiglia: vini che meriterebbero un’attenzione maggiore da parte dei consumatori, soprattutto quando sono così interessanti come quelli assaggiati ad Asolo. Viva il Manzoni Bianco!