GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: risotto allo zafferano
Ogni tanto mi piace cimentarmi ai fornelli, è rilassante e soprattutto mi diverto. Un pizzico di zafferano a portata di mano e l’idea di un bel risotto prende campo.
Profumi accattivanti che escono dalla pentola, il giallo che aumenta d’intensità e visto che giallo chiama giallo, dal frigo spunta il bel paglierino del Pecorino Villa Angela 2013 che si invita spontaneamente per il sacrificio.
Alla veste luminosa, si uniscono aromi di frutta, fiori e note agrumate, rinfrescati da tenui cenni minerali. Il sorso fresco, succoso e piacevolmente composto, rinfresca il palato dalla cremosità del risotto. Una forchettata e un sorso, si continua così e finiscono entrambi. Alla fine mi sono divertito e purtroppo i titoli di coda sono scesi troppo velocemente.
Prezzo in enoteca 12 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.