GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: terrina di alici al forno
Che grande bianco!
Complesso e mobile al naso, inizialmente le sue note vagamente dolci ci hanno ricordato un bianco francese del Rodano a base grenache blanc e viogner; accenni di cera, miele e polline, ma si muove subito andando a pescare nelle erbe aromatiche anche montane, e poi fieno, cedro e limone, pepe bianco, sidro …
Che bello! Bocca salata, dritta e succosa, un bianco cesellato e finto semplice, lunghissimo e struggente per l’alcol (con soli 12,0°!).
Uve di vigne a piede franco, da uno storico clos a Morgex – il Piagne appunto – sul tetto dell’Europa per altimetria vitivinicola (si spinge fino a 1.050 metri di altitudine …).
Ha duettato alla grande con una terrina di alici al forno. E dimenticavo, tappo di vetro!
Prezzo in enoteca 15 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.