GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: PRIMA di una bistecca con patate al forno
Questo vino è talmente Gluck, che non è neppure arrivato all’inizio della cena!
Avete presente quando si apre la bottiglia poco prima di iniziare a cucinare? Intanto un assaggio. E il vino è così intrigante, così leggero, così perfetto nella sua splendida semplicità che il primo sorso cede il passo al primo bicchiere.
Poi si apre il frigorifero, si fanno due chiacchiere mentre gli aromi tipici del nebbiolo ti scaldano lo stomaco (vuoto). Il colore è molto scarico, la gradazione molto contenuta: 12,5% che vanno giù a meraviglia, con un bel finale che lascia freschezza e allegria (e via pure il secondo bicchiere).
Le bistecche sfrigolano sulla griglia, le patate finiscono di cuocere in forno, il vino non ha bisogno di molti commenti, si fa bere senza pensieri (e il terzo bicchiere se ne va). E’ arrivato il momento di sedersi a tavola, ma prima occorre fare un salto in cantina per procurarsi una nuova bottiglia.
Prezzo in enoteca 7 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.