Spesso ci dimentichiamo di come il vino si porti dietro storie, racconti e aneddoti che rendono questo mondo eccezionalmente dinamico e stimolante.
Al di là del tecnicismo enologico o del singolo piacere edonistico e filosofico, soffermarsi sulla storia intesa come racconto a volte è la migliore chiave di lettura per capire quello che spesso si manifesta con un semplice bicchiere di vino.
Giovanni Gregoletto ha raccolto in Vite Ambulante. Nuove Cattedre di Enologia e Viticoltura (Edizioni Suv) tante storie e riflessioni su saperi, tradizioni o semplici esperienze nel mondo del vino.
Il nome dell’editore – Suv – non è altro che l’acronimo per lo Spazio dell’Uva e del Vino che appunto Gregoletto ha fondato in provincia di Treviso. L’idea è quella di creare una Wunderkrammer, camera delle meraviglie, dell’enologia e della viticoltura raccogliendo strumenti, macchinari, libri antichi raccontati proprio da questo volume (approfondimento su www.edizionisuv.it).
Il libro è una miscellanea suddivisa per tematiche principali dove all’interno potete trovare citazioni, vecchi opuscoli, stampe, ritratti di personaggi unici tutti legati da un unico filo conduttore: il mondo del vino visto nella sua totalità e che prende vita attraverso il linguaggio. Tutti tasselli che compongono proprio questo mosaico di mirabilia vitivinicoli.
Ognuno di questi articoli è staccato dall’altro ed è tutto un rincorrersi di storie del mondo enoico attraversando trasversalmente mezza Europa fino al nuovo mondo a cavallo tra due secoli di storia. Tutto questo vi permetterà di aprire una pagina a caso e mettervi ad ascoltare una storia che può parlare di fillossera , tappi a corona o di cannoni antigrandine!
Eccola qui la vite ambulante che si sposta da nord e sud ed ecco qui raccolte le nuove cattedre di enologia e viticoltura dalle quali uomini e donne vi racconteranno, ognuno a proprio modo, la loro storia del vino.