GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: zucchine sott’olio fatte in casa
“Mi aiuti: mi servono delle bollicine!”
Convincersi e convincere che oltre al Prosecco c’è di più, specie sei in Piemonte e stai per ospitare a cena dei friulani, non è facile. Tanto più quando gli ospiti sono mamma e papà che vanno stupiti tra occhi e palato: e allora ben venga il consiglio che arriva dalla vicina enoteca.
“Sarà un successo”, mi dice incartando una bottiglia che arriva dalle Langhe. E infatti basta un incontro con zucchine sott’olio fatte in casa ed è subito amore: vassoio e bottiglia si svuotano di pari passo tra piccole bollicine e note d’agrumi che regalano una bocca fresca e asciutta, una felice semplicità.
Il silenzio goloso è rotto solo da un dubbio: “Ma non è che qui le bottiglie son più piccole del normale?”
Prezzo in enoteca 18 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.