GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: fettuccine ai funghi porcini
La vigna che da vita a questo splendido vino è tra le più belle che abbia mai visitato. Siamo a Santa Maria di Castellabate, nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, sulla collina di Tresino. Il paesaggio mantiene i tratti selvaggi di questa terra meravigliosa che tanto amavano i greci e poi i romani. Le vigne sembrano tuffarsi ripidamente nel mare di questa costa incantevole.
Qui Ida Budetta e Mario Corrado hanno scelto di coronare il proprio sogno di vita a stretto contatto con la natura. E qui hanno suggellato la propria storia d’amore scegliendo di abbandonare la città e le rispettive professioni di avvocato e architetto. Un impegno non da poco viste le grandi difficoltà affrontate nel restauro del vecchio casolare di famiglia, nell’impianto della vigna considerato il fatto che questi luoghi non siano facilmente raggiungibili.
È stato proprio l’amore a dare luce al progetto di vita di Ida e Mario che per lungo tempo hanno dovuto lavorare in assenza di energia elettrica. I grandi sacrifici sono stati pienamente ripagati dagli ampi consensi che raccoglie il Fiano Tresinus e le 3.000 bottiglie prodotte sono assolutamente insufficienti per ricoprire la richiesta di mercato.
Colpisce già dal colore dorato e luminoso, è intenso ed elegante nei profumi, è nocciola tostata, poi fiori di sambuco ed agrumi. Il vino ostenta un andamento fiero e sicuro, deciso nella spinta dell’acidità. Ha la giusta energia per le mie fettuccine ai funghi porcini.
Prezzo in enoteca 10 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.