GLUCK – La bottiglia della sera
dove: in cantina
con: pollo in potacchio
È domenica, i miei genitori (e anni fa la mia nonna) raccontavano che il pranzo domenicale era “forse” l’unico pasto settimanale in cui ci si concedeva un po’ di carne e magari si cucinava un bel pollo in padella – alias “potacchio marchigiano” – con pomodori a pezzetti. Una pietanza ricca (di sapore) e povera al tempo stesso (il pollo era allevato in casa e costava poco!).
Guardando alcune bottiglie nella dispensa, l’istinto è felino: Aurora Rosso Piceno Sup. 2010.
Un vino ricco di sapore e certamente molto economico, che sa farsi gustare con piacere. Il millesimo 2010 si ricorda per la freschezza e il vino ne interpreta meravigliosamente la stagionalità: il sorso è tonico, piacevolmente fresco e scorrevole, con il tannino che fa capolino nel finale e ringrazia per la succulenta pietanza abbinata. Ha frutta, lievi striature vegetali e sentori terragni.
È gustoso, lo bevi che è una meraviglia e se magari, qua e là, fa capolino qualche lieve increspatura olfattiva, te ne freghi e lo sorseggi, appagato di aver bevuto con pochi euro, un fedele portavoce della viticoltura “sostenibile” Picena.
Prezzo in cantina 11 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.