GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: seppioline con piselli e menta
Trionfale esempio di cosa questo angolo magnifico d’Italia possa regalare. Un vino esemplificativo del lavoro meticoloso di tutela del territorio e del ricco patrimonio di vigne centenarie operato da Gaetano Bove e dallo staff di Tenuta San Francesco.
Dire sapido è sminuente: il sorso evidenzia una trama minerale, cristallina, di ampia profondità, con ritorni di cedro e fiori, sebbene questa etichetta nasca per essere un semplice “base aziendale”.
Bevibilità da urlo!!!
Prezzo in enoteca 11 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.