GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: prosciutto crudo di San Daniele
“Lo sapevo: mi inviti a cena e mi fai trovare prosciutto crudo e insalata russa”
“Lo sapevi che adoro la Malvasia”
Non poteva che andare così: non è forse questo un saluto tra due amiche che non si vedranno per mesi? Ne sanno l’una dell’altra quel che basta per conoscere il disamore condiviso per i fornelli. Ne sanno l’una dell’altra per salutarsi tra mari di parole. E ne sa di parole, ne sa di storie questa Malvasia Istriana di Villa Russiz: è una festa d’albicocche, pesche, acidità che chiama una fetta di prosciutto dopo l’altra e in men che non si dica s’è fatto tardi, il vassoio è vuoto, come la bottiglia. Non resta che un abbraccio, e via. In macchina già chiusi un po’ di scatoloni prossimi al trasloco.
“Dove vado adesso la Malvasia è un vino dolce …”
“Sarà bene che ti venga a trovare con le provviste …”
Prezzo in enoteca 16 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.