GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: insalatina di moscardini e sgombri al forno
Un pomeriggio passato a studiare, una corsetta di qualche chilometro per liberare la mente, rientri a casa e trovi la mamma che prepara la cena.
In forno si stanno cucinando gli sgombri e sul fuoco la pentola contiene alcuni moscardini freschi pronti per essere lessati.
Chiacchierando con il papà apro il frigo ma ci sono poche bottiglie “in fresca” (lo so, la cosa non va bene!) e finalmente trovo quella adatta alla serata: il Riesling 2011 di Köfererhof è il prescelto.
Quando finalmente è tutto pronto, la cena diventa un’alternanza continua sorso di vino–boccone di pesce. Tutto quello che si può volere da un vino è racchiuso in questo bicchiere, teso e pieno nei profumi e al palato.
Quanto è durata la bottiglia? Forse meno di 5 minuti!!
Prezzo in enoteca 20 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.