GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: sogliole al vapore, pomodorini, origano e olio all’origano
Il montepulciano di casa Garofoli non regala solo vini rossi emblema del Cònero.
Questo rosato 2013 è particolarmente fragrante, ha vivezza acida ed aromi fragranti che ricordano la ciliegia e l’agrume. Un vino tenue che ha saputo sfruttare la freschezza del millesimo 2013 per dare risalto alla delicatezza aromatica, rendendosi adatto all’aperitivo ed alle pietanze di pesce più delicate.
Le sogliole dell’Adriatico al vapore, profumate con pomodori dell’orto, origano e olio all’origano di Stefano Mancinelli (produttore di Lacrima di Morro d’Alba ma anche istrionico produttore d’olio) hanno festeggiato in onore al tripudio d’aromi che piatto e vino hanno regalato.
Con il caldo torrido di queste giornate ferragostane, non c’è nulla di meglio di un piatto fresco e di un vino freschissimo. Evviva !!
Prezzo in enoteca 8 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.