GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: mini strudel salato di pasta fillo, ricotta e verdure croccanti, con pesto di rucola
Fabio Marazzi ama talmente le bollicine da aver creato una linea apposita nella sua produzione, denominata Roccapietra, sotto la cui effige realizza un Brut, un Rosé e un Nature, tutti da uve Pinot Nero.
Il Cruasé è da sempre il più riuscito, con l’inconfondibile nota caramellata oltrepadana ben amalgamata alle nuances di confettura di piccoli frutti rossi, la bocca energica e vigorosa, e la beva sapida e lunga.
Una bottiglia che come dimostra la foto è finita ben prima del pur gustoso strudel salato alle verdure, rendendo pieno omaggio al titolo della nostra rubrica. Gluck!
Prezzo in enoteca 16 euro
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.