GLUCK – La bottiglia della sera
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.
dove: a casa
con: pasta con le sarde e finocchietto selvatico
Bottiglia già bevuta con gaudio poco dopo l’uscita in commercio, e per questo stivata in alcuni esemplari a futura riprova. In onestà avevo paura potesse essere stato ai tempi un granchio, facciamo una sarda visto l’occasione del riassaggio, invece ha fatto nuovamente centro!!!
E inaspettatamente, direi, tale la forza con la quale si é riaffermata e la gioventù espressa, a partire dal colore, perfettamente integro ancora con riflessi verdolini. Naso mobile e complesso, giovanissimo, dalle note dolci iniziali di miele d’acacia e polline, fieno al sole e tisana, si affaccia poi anche del floreale e del lieve frutto, per finire con note minerali di pietra focaia.
Seppur possano sembrare vaneggiamenti quelli sopra, è in bocca che davvero stupisce e spiazza: è infiltrante di sapore e di perfetta acidità propulsiva, letteralmente salato, lungo, spensierato, un peso leggero che non si carica di nessun segno alcolico con i suoi 12.5% d’antan!! Pericoloso aggiungo, vista la beva trascinante.
Prezzo in enoteca 11 euro